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记者8月3日从2009第三届中国银川清真美食文化节领导小组了解到,宁夏清真美食欲申报国家级非物质文化遗产,以寻求可持续发展。8月17日,“申遗”将首次被纳入清真美食节论坛议程并进行专题研讨。 在非物质文化遗产的传承与保护方面,宁夏虽然有8个国家级项目和6个国家级传承人,但回族特色食品在国家级项目和传承人方面仍是空白,目前只有黄渠桥羊羔肉、老毛手抓和中宁蒿子面获评自治区级非...
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